«تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.»

آنلاین کله پاچه بخورید

متن زیر مصاحبه روزنامه «کسب و کار» با موسس سایت کلپچ است که در این روزنامه چاپ شده است.

آنلاین کله پاچه بخورید!

کلپچ؛ محصول سازش طباخی و تکنولوژی

می گویند برای راه انداختن یک کسب و کار جدید دنیای خوراکی ها بهترین انتخاب است. شاید مدیر ۳۰ ساله کلپچ نیز این سخن را سرمشق خود قرار داده که با ادغام تخصصش در حوزه آی تی و دنیای خوراکی ها، صبحانه سنتی ایرانی ها را به شیوه ای جدید به دست مشتریانش می رساند.

چطور شد که به فکر تاسیس این سایت افتادید و چه هدفی از این کار داشتید؟

یک روز با جمعی از دوستان درباره کله پاچه و لذت های آن صحبت می کردیم که با یک طوفان فکری به این ایده رسیدیم که چقدر خوب می شد اگر سایتی وجود داشت که به صورت اینترنتی سفارش کله پاچه می گرفت و آن را داغ به دست مان می رساند. دامین های اسامی مربوط به کله پاچه و مخصوصا «کلپچ» را چک کردم و خوشبختانه دامنه های kalapch.ir و  kalapch.com باز بودند و دامنه ها را ثبت کردم! البته پیش از آن تجربه اداره کردن دو سایت آشپزی را داشتم. تقریبا خیلی سریع به همه جوانب کار فکر کردم و ایده هایم را از جنس طراحی موضوعی سایت، بسته ها، محتوای سایت، شکل ظاهری سایت و … در قالب فایل هایی ذخیره کردم و کم کم کار جدی تر شد.

هدف دقیقا راه اندازی سیستم ارسال کله پاچه و صبحانه به صورت آنلاین بود. این خلا در بین سایت های اینترنتی سفارش غذا وجود داشت که همه آنها روی ناهار و شام برنامه ریزی می کردند و به نظرمان رسید می شود برای صبحانه برنامه های خوبی ارائه کرد. همچنین خیلی از رستوران ها و فست فودها خود را به قافله پیشرفت ها فناوری اطلاعات رسانده بودند اما طباخی ها و حلیم پزی ها و فعالان عرصه صبحانه این کار را نکرده بودند و ما خواستیم که پیش قدم در این راه باشیم.

احیا و زنده کردن وعده صبحانه برای کسانی است که غالبا از آن غافل شده اند یا کسانی که وعده صبحانه را به ناچار باید در محل کار صرف کنند یا وقت ندارند که حواشی آن را زیاد کنند و مجبور هستند خیلی تند تند و فشرده من باب خالی نبودن عریضه فقط از چند عدد بیسکوییت یا کیک یا چند تکه نان یا موارد مشابه استفاده کنند، از دیگر اهداف تاسیس کلپچ بود.

با چه میزان سرمایه کار خود را آغاز کردید و چند نفر در این موسسه مجازی مشغول به کار شدند؟

من با سرمایه اندکی کار خود را شروع کردم و در واقع سرمایه اولیه کار در حد چند میلیون تومان بود که صرف خرید و آماده سازی نخستین سری پک های صبحانه شد. پکیج صبحانه ی کلپچ یک بسته ی کامل است که در آن هر آنچه که برای صرف صبحانه لازم داشته باشید وجود دارد و می شود با خیال راحت آن را حتی در شرکت و محل کار خالی از امکانات هم صرف نمود. سفره یک نفره، قاشق محکم، نمک، فلفل، آبلیمو، لیوان، چای کیسه ای، قند، دستمال، ظرف بهداشتی قابل گرم کردن در ماکروفر، نان تازه و خلاصه هر آنچه که برای صرف غذا نیاز باشد تامین شده است. هم اکنون هشت نفر به صورت مستقیم یا غیرمستقیم با کلپچ همکاری می کنند که البته با گسترش پوشش کلپچ در سایر شهرها این تعداد افزایش خواهد یافت.

این اقدام بر رونق کسب و کار طباخی‌ها چقدر موثر است؟

قطعا طباخی هایی که با ما کار می کنند فروش روزانه بیشتری دارند و هرچه این کار جلوتر می رود این میزان افزایش می یابد. و کار ما در واقع به سود آنها نیز هست؛ زیرا ما مانند یک مشتری ثابت برای آنها هستیم. همچنین مخاطبان سایت ما تقریبا با مشتری های قبلی آنها همپوشانی ندارد و این سیستم توانسته مشتریان جدیدی به آنان اضافه کند و این قطعا یک سود واقعی برای آنهاست. همچنین آنها در واقع توانسته اند با همکاری با کلپچ و بدون صرف هزینه و بدون دردسر برای خود سیستم ارسال راه بیندازند. و به همین دلیل در حال حاضر طباخی های بسیاری خواهان همکاری با ما هستند.

طباخی‌های طرف قرارداد شما چه ویژگی ها و استانداردهایی دارند و شما برای همکاری با آنها استانداردی را در نظر دارید یا خیر؟

طباخی هایی که با ما همکاری می کنند از بهترین و قدیمی ترین طباخی های تهران هستند که نام آنها همیشه برای مردم تهران شناخته شده بوده است. همگی طباخی ها باید قیمت های مصوب اتحادیه را رعایت کنند. این دو استاندارد را در شعبه های کلپچ در سایر شهرها نیز که در شرف راه اندازی هستند لحاظ کرده ایم و به این منظور از کله پاچه خورهای حرفه ای همان شهر مشورت گرفته ایم تا بتوانیم با بهترین طباخی ها قرارداد داشته باشیم. طباخی ها می توانند درخواست خود را اعلام کنند و سپس کیفیت ارائه و قیمت آنها بررسی می شود و اگر مشکل خاصی وجود نداشته باشد به سیستم اضافه می گردد. مراکز طباخی بیشتر در سیستم کلپچ یعنی پراکندگی بیشتر و سرویس دهی بهتر به مشتری و ما قطعا از این موضوع نهایت استفاده را می بریم.

آیا این اقدام تاثیری به حال مصرف کننده دارد؟ در چه مناطقی مشتریان استقبال بیشتری دارند؟

در همین مدت اندکی که از تاسیس سیستم کلپچ می گذرد، استقبال مردم بسیار خوب بوده است و تقریبا اکثر مشتریان هم از سرویس ارائه شده راضی بوده اند و تجربه سفارش کله پاچه از طریق اینترنت برایشان جالب بوده است. در شمال شهر و مناطقی که تجمع ادارات و شرکت ها بیشتر است هم مشتری بیشتر است. مشتریان کلپچ از اقشار مختلف جامعه اند اما اغلب طرفداران ما خانم های خانه دار و کسانی هستند که تمایلی برای رفتن به طباخی ندارند، کارمندان ادارات و شرکت ها، فعالان حوزه وب و اینترنت فارسی، علاقمندان به خرید بی دردسر اینترنتی، ساکنان مناطقی از شهر که طباخی در نزدیکی شان نیست، خانم هایی که کله پاچه دوست ندارند و می خواهند همسر یا پدرشان را سوپرایز کنند، افرادی که با خود کله پاچه مشکلی ندارند اما بوی زیاد طباخی را نمی توانند تحمل کنند و … هم جزو مشتریان ما به حساب می آیند.

غیر از سرویس صبحانه چه خدمات دیگری دارید؟

فعلا سرویس ما معطوف به صبحانه است و کله پاچه و حلیم را در بسته های مختلف به مشتریان عرضه می کنیم. البته ممکن است در آینده همین سرویس ها برای وعده های دیگر نیز قابل سفارش باشد و همچنین بسته های دیگری نیز نظیر ساندویچ های مغز و زبان به محصولات اضافه شود.

برای توسعه کسب و کار خود چه فکرهایی در سر دارید؟

ما در نظر داریم پوشش کلپچ را گسترده تر کنیم و شهرهای بزرگ و مراکز استان ها به نوبت به سیستم ما اضافه خواهند شد و به زودی شعبه های مشهد، کرج، اصفهان، شیراز و … افتتاح می شوند.

با توجه به نزدیک شدن ماه رمضان برنامه‌های کلپچ در این ماه چگونه خواهد بود؟

برنامه ریزی برای ماه رمضان کمی دشوار است چرا که اساس کار کلپچ بر رساندن کله پاچه یا حلیم به صورت داغ و آماده صرف شدن بوده است که چون نمی شود به صورت همزمان بسته های سفارش داده شده را در هنگام افطار به مقصد رساند کار کمی مشکل می شود. دوستان ما در تیم کلپچ سخت مشغول ارائه یک برنامه بهینه و مناسب برای ایم ماه مبارک رمضان هستند که به زودی نتیجه آن مشخص و اعلام خواهد شد.

IMG_4112---Copy

۴ دیدگاه

  1. پیمان می‌گه:

    با سلام،سرویس راه دور هم دارید؟ اول صبح روز تعطیل عجیب هوس کردم اما این طرفها کله پزی متاسفانه نیست

  2. sina می‌گه:

    agar kale pache be zire ye saat tahviii

  3. simin می‌گه:

    با این سرویس بسیار موافقم کار بسیار نویی است ولی چرا پاچه نرارید؟؟؟؟؟

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>